Духовой шкаф - неотъемлемая часть вашей кухни. Он тот, кто заканчивает и совершенствует ваш рецепт. Среди новых моделей, доступных сегодня, есть печь с принудительной подачей воздуха, которая сильно отличается от традиционной печи. Скорость и однородность приготовления: возврат в печь с принудительной подачей воздуха.
Как работает печь с принудительной подачей воздуха
В духовке с принудительной вентиляцией один или несколько вентиляторов, расположенных на задней стенке камеры, которые обеспечивают равномерную циркуляцию воздуха в духовке. Тепло создается круговым сопротивлением, а затем распределяется в духовке, проходя через тот или иной вентилятор.
Духовка с принудительной подачей воздуха может быть газовой или электрической. Выбор между тем или иным зависит от ваших симпатий к их типу приготовления пищи и от вашей установки.
Преимущества и недостатки духовки с принудительной подачей воздуха
Верхняя печь популярна из-за простоты приготовления больших блюд, таких как мясо и птица. Он обеспечивает равномерную прожарку, которая также эффективна для выпечки выпечки. Еще одно преимущество: нагнетаемый воздух быстро нагревает камеру печи. Поэтому время предварительного нагрева меньше, чем в традиционной духовке. Скорость и однородность делают печь с принудительной вентиляцией печью, которую ценят профессионалы общественного питания и любители хорошей кухни. Духовки с принудительной подачей воздуха могут быть каталитическими или пиролитическими, что облегчает уход за этим инструментом, используемым ежедневно.
Одним из основных недостатков духовки с принудительной вентиляцией является то, что, в отличие от конвекционной печи, она позволяет одновременно готовить только продукты одного типа, требующие одинакового приготовления. Еще минус: шум вентилятора при запуске, и при работе.
Духовой шкаф с принудительной подачей воздуха и функции приготовления
Нет необходимости выбирать между конвекцией, принудительной подачей воздуха или естественной конвекцией. Печи, представленные сегодня на рынке, не ограничиваются одной функцией. В основном это многофункциональные печи, электрические или газовые, предлагающие различные режимы приготовления, такие как функция гриля, функция конвекции, функция принудительной вентиляции или функция пара..